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我與肉聯(lián)老師傅的故事 哈爾濱紅腸由俄羅斯傳人中國已經(jīng)有100多年的歷史了，隨著中國改革開放的經(jīng)濟(jì)大潮到來。人們的價值觀世界觀也悄悄的發(fā)生了變化。 特別是近30年來人們的精神世界也在改變，追求金錢利潤思想越來越嚴(yán)重，人們在拼命的追求利益的zui大化。于是各種添加劑也就在人們追求高利潤的情況下堂而皇之的走進(jìn)了紅腸的配方行列。 我是怎么進(jìn)入這個行業(yè)的 大概是在2000年前后，隨著改革開放的一步步的深入我原來的單位由于體制的原因經(jīng)濟(jì)效益越來越差，我也迫不得已開始自謀生路。于是就有了自己創(chuàng)業(yè)的想法，在 朋友的邀請下去河北、山東等地考察。在山東考察時在農(nóng)貿(mào)市場就看到有人在現(xiàn)場為顧客灌制風(fēng)干腸。于是我就對這個項(xiàng)目產(chǎn)生了興趣，這個項(xiàng)目非常適合我當(dāng)時的經(jīng)濟(jì)條件，于是我用1000 元的啟動資金投入到這個行業(yè)。 由顧客自己選肉帶料加工的方式，非常符合人們當(dāng)時即喜歡吃肉制品又擔(dān)心原料有問題的心理狀態(tài)。所以我的生意很快就有了起色，賺到了我人生的首桶金。 又有一個偶然的機(jī)會使我進(jìn)入了這個使我越做越糾結(jié)的肉制品加工行業(yè)。這個行業(yè)的競爭是非常激烈。用質(zhì)量好的原料成本高，用價格便宜的原料又對不起良心。 就這樣始終在內(nèi)心糾結(jié)著。 后來又有一個事情讓我的心理產(chǎn)生了徹底放棄這個行業(yè)的想法。 我大慶的客戶在經(jīng)銷過程中有一些到保質(zhì)期的產(chǎn)品下架后的反貨沒法處理。 扔了可惜，不扔有沒地方放。于是便想起了一個兩全齊美的辦法，花7萬元買了兩條藏獒，這樣即解決了返貨去向又解決了藏獒的口糧一舉兩得，就等著發(fā)狗財了?？墒茄劭粗搅瞬亻岬姆敝?期就是繁殖不成功，沒辦法只好找專家，一看心理徹底涼了。專家說：你的藏獒趕緊處理了吧！不會懷孕了。這時我的客戶蒙圈了，怎么這么倒霉的事情讓我給碰上了。 當(dāng)我知道這件事情后，我突然想起了我廠里在10多年里先后養(yǎng)了3條母狗，其中兩條是牧羊犬，一條是普通的不知道什么品種的笨狗。 10多年是一只狗仔也沒有生出來，而前些年就是給狗配種就花了1000多元一無所獲。 這難到是巧合還是什么問題，我不敢再往下想了。我再也沒有信心做下去了，于是我便決定放棄這個行業(yè)。 可是就在我準(zhǔn)備放棄這個行業(yè)時，我遇到了一位30多年前的肉聯(lián)老師傅就向老師傅求教。 難道做肉制品真的需要這么多的添加劑和防腐劑嗎？ 老師傅一聽氣不打一處來非常激動的說： 這個時代完了，原來的紅腸肉制品那是現(xiàn)在這么做的，30年前那時根本就沒有什么添加劑就是加一些鹽和胡椒粉還有點(diǎn)其他的香辛料就行了，根本沒有什么香精腌制劑什么的。 那時的產(chǎn)品那才叫香??！吃一口想第二口越吃越想吃，看著老師傅那種享受美味的感覺，我突然問老師傅說：你還有當(dāng)年的配方和技術(shù)嗎？ 老師傅看看我說：不知道還能不能找到老方了。于是我和老師傅的想法產(chǎn)生了共鳴一拍即和，在老師傅的努力挖掘下終于生產(chǎn)出老配方產(chǎn)品，經(jīng)過大家的品嘗終于找到了30年前的老感覺、老 味道。我和老師傅興奮極了。我的心里像突然開了一扇門豁然開朗。 于是我下決心一定要把這款凝結(jié)老師傅多年心血保留下來的好產(chǎn)品奉獻(xiàn)給廣大消費(fèi)者。 這么好的產(chǎn)品應(yīng)該有一個非常有意義的名字才好，叫什么名呢？這時我看了一眼老師傅說就叫“肉聯(lián)老師傅”紅腸怎么樣？ 老師傅高興的說：好！就叫“肉聯(lián)老師傅”紅腸。于是“肉聯(lián)老師傅”紅腸等系列產(chǎn)品誕生了。
